Тотемский маслозавод ведёт историю с 1926 года — от небольшой артели до современного производства. Предприятие стало важной культурной и производственной частью Тотемского края.

Основные этапы:
1926–1960 годы. Становление: переход от артели к кооперации, выпуск казеина, сметаны, масла и творога. Закладывались традиции качества.
1961–1980 годы. Реконструкция: построены новые цеха и инфраструктура, запущен аппаратный цех — выросли объёмы переработки и улучшился контроль качества.

90 е годы. Техническое перевооружение: обновлён кисломолочный цех, возведены склады и гаражи. Укреплена социальная сфера — построены дома для работников.
2003–2013 годы. Модернизация: запущен творожный цех, установлено современное оборудование. Продукция отмечена медалями на всероссийских конкурсах.
С 2014 года. Обновление: отремонтированы цеха, реконструирована лаборатория, запущена линия фасовки масла.

С 2018 года. Новый этап: обновили приёмный участок (ёмкости — с 40 до 90 т), запустили новый цех и лабораторию, освоили выпуск творога, йогуртов и мо-лочных напитков.
В 2019–2020 годах развивали сырное производство — построили цех и установи-ли оборудование для сыров типа «Паста Филата», ведется отработка технологии «чеддера молодого».
К 2022 году ассортимент превысил 25 наименований; среднесуточная переработ-ка в 2022–2024 годах — 35–40 т/сутки
В начале 2024 года сформирована стратегия: нарастить переработку до 80–100 т/сутки, запустить промышленное производство сыров «чеддер» и «кальята» для B2B.
2025 год: Переработка молока 75 т в сутки, выпуск сыров — свыше 100 т в месяц (более 40 % от объёма продаж).
2026 год: Переработка молока 100 т в сутки, выпуск сыров — свыше 160 т в ме-сяц (более 50 % от объёма продаж).

Тотемский маслозавод — это традиции, технологии и готовность к новым вызовам.